Wunderbrunch: „EGG-szelente Ostern“ im Renaissance Wien Hotel

Zusätzlich zu traditionellen Speisen kreiert das Küchenteam an diesem Feiertag auch Besonderes aus dem Wasser, dem Wald, von den Wiesen und den Frühlingsfeldern. Begonnen wird der Osterbrunch mit Striezel und Ostereiern. Nach einem Salatbuffet geht es mit Vorspeisen weiter: Etwa mit Frankfurter grüne Sauce im Glas, mit wachsweichem Ei und Brot-Chip, einem Räucherlachs Carpaccio Claudio, einem Garnelen Ceviche mit Avocado oder rosa Premium-Roastbeef mit gefüllten Eiern und gefüllten Gurken.

EGG-szelente Ostern“ im Renaissance Wien Hotel

Vor den Hauptspeisen kann zwischen einer Wiesenkräuterschaumsuppe mit Schwarzbrot-Croutons und Wachtelei oder einer kräftigen Rinder Consommé mit Kräuter-Frittaten gewählt werden. Was an diesem Oster-Festtag nicht fehlen darf, sind Lamm und Osterschinken: An der Hauptspeisen Live-Station gibt es u.a. rosa gebratene Lammkrone in Pistazien-Panko-Kruste mit Demi Glace, Erdäpfel-Trüffel Gratin mit frischem Frühlingsgemüse und Marchfelder Solospargel mit Osterschinken und Sauce Hollandaise/Sauce Polonaise. Um dem Wunderbrunch-Motto „EGGszelent“ treu zu bleiben, gibt es natürlich auch die getrüffelten Eiernockerl des Hauses mit Blattsalat. Zum Abschluss gibt es auch wieder zahlreiche Desserts: Cheesecake auf frischen heimischen Beeren in Eierlikörsauce, Tiramisu oder Topfen-Vanillecreme mit Himbeeren-Röster und Cantuccini Crumble lassen die Fastenzeit wieder schnell vergessen.

Wunderbrunch im Renaissance Wien Hotel: Wann & Wo

(Red)