Veganes Martini-Gansl 2025 in Wien: Diese Lokale machen mit
Während in vielen Wirtshäusern traditionell gebratene Gänse serviert werden, setzt eine wachsende Zahl an Gastronomiebetrieben auf pflanzliche Alternativen. "Vegansl" nennt der VGT seine jährlich aktualisierte Liste jener Restaurants, die rund um den 11. November vegane Versionen des Martini-Gansls anbieten – mit Knödel, Rotkraut und Sauce, aber ohne Tierleid.
Diese Lokale in Wien bieten 2025 ein veganes Gansl an
Besonders groß ist das Angebot in Wien: Insgesamt 16 Lokale servieren heuer ein rein pflanzliches Gansl-Menü. Darunter finden sich sowohl vegane Spezialisten als auch klassische Restaurants mit erweiterten Optionen. Die Bandbreite reicht von innovativer Spitzengastronomie bis zu gemütlichen Wirtshaus-Interpretationen.
- Bierosophie
- Bootshaus
- Café Schillwasser
- Formosa
- Harvest Café-Bistrot
- Hawidere
- La Mesa
- Landia
- Napoleon
- Rupp's
- Servus am Platz'l
- Tisch
- Velani
- Winklers zum Posthorn
- Zur Allee
- Zweitbester
Die Aktion soll Bewusstsein für tierfreundliche Alternativen schaffen und dem steigenden Wunsch nach nachhaltiger Ernährung entgegenkommen. Wie der VGT betont, werden in Österreich jedes Jahr rund 250.000 Gänse rund um Martini geschlachtet, viele davon stammen aus tierquälerischer Intensivmast.
"Wer Gänse liebt, isst sie nicht", so das Motto der VGT-Kampagne. Stattdessen zeigen die aufgeführten Betriebe, dass Tradition auch modern und mit Rücksicht auf Tiere und Umwelt gelebt werden kann.
Auch in anderen Bundesländern wächst das Angebot
Nicht nur in Wien, auch in anderen Teilen Österreichs gibt es tierleidfreie Martini-Angebote – etwa im 4Seasons Gasthaus in Niederösterreich, im Stiftskeller St. Florian in Oberösterreich oder in der Virtskuchl in der Steiermark. Die vollständige Liste aller teilnehmenden Lokale ist hier zu finden.
(Red)