Götzner Schlössle Keller unter neuer Führung

Die VN Heimat unterhielt sich mit der weltoffenen Pächterin über ihre Philosophie, ihren Werdegang und ihre Einstellung zur Gastromie.

VN Heimat: „Was hat dich motiviert, dich für die Stelle als neue Pächterin im Schlössle Keller zu bewerben?”

Jacqueline Unterweger: „Ich bin seit über 12 Jahren im Gastgewerbe tätig, interessiere mich für Weine und bin gerne mit Menschen unterschiedlicher Altersgruppen zusammen. Mein Vater hat mich im Hintergrund unterstützt, diesen Schritt zu wagen.”

VN Heimat: „Wie soll der traditionelle Schlössle Keller ab Freitag, 31. Jänner weitergeführt werden?”

J. Unterweger: „Wir wollen für unsere Gäste im gemütlichen Ambiente eine Möglichkeit bieten für ein Feierabendgetränk oder einen schönen Abschluss nach einem Theater- oder Konzertabend in der Kulturbühne. Ich habe mir vorgenommen, für Gäste aus unterschiedlichen Altersgruppen offen zu sein. Flexibilität ist in meinem Beruf sehr wichtig. Wir ehren das Alte, begrüßen das Neue und bleiben uns selbst und unserer Philosophie treu.”

VN Heimat: „Gibt es Änderungen auf der Getränke- oder Speisenkarte?”

J. Unterweger: „Es gibt bei uns weiterhin kleine Speisen wie Flammkuchen, Salate, Toasts, Lumpensalat, Schlössleteller oder verschiedene Pizzas. Wir sind kein Speiserestaurant sondern eine Bar-Lounge. Auf eine neue Farbgebung im Lokal habe ich großen Wert gelegt. Ab sofort ist der Schlössle Keller nicht mehr so bunt – sondern in dunklem Weinrot gehalten. Die Dekoration soll natürlich und einladend sein. In Bezug auf die Musik wird für jeden Musikgeschmack etwas dabei sein – es wird auch wieder die Gelegenheit geben, Gitarre zu spielen und gemeinsam in geselliger Runde zu singen…”

VN Heimat: „Wer gehört zum neuen Schlössleteam und wie läuft der Betrieb im Sommer?”

J. Unterweger: „Wir setzen auf Frauenpower: Zum neuen Schlössleteam gehören Monika, Fabienne und Stephanie. Wichtig ist uns der Kontakt zu den Gästen. Unser Schwerpunkt liegt auf dem Service. Im Sommer wollen wir in Zusammenarbeit mit der Gemeinde den beliebten Jonas-Hock für Jung und Alt weiterführen. Die Garteneröffnung soll Ende April / Anfang Mai über die Bühne gehen – je nach Witterung. Wir freuen uns jetzt auf eine stimmungsvolle Eröffnung am Freitag und viele nette Gäste.”

Facts:

Eröffnung Schlössle Keller Bar Lounge

Freitag, 31. Jänner ab 20 Uhr

Unterhaltung durch die Gruppe „Kurzfristig” aus Fraxern

Öffnungszeiten:

DIE und MI von 16 Uhr bis 1 Uhr

DO / FR/ SAM von 16 Uhr bis 2 Uhr

SO und MO : Ruhetag

homepage: www.schloesslebar.at

Zur Person:

Jacqueline Unterweger

Geburtstag: 2. März 1986

Wohnort: Altach

Familie: ledig

Bisherige berufliche Stationen:

° 2001 Doppellehre zur „Kochkellnerin” im GH Sonne in Altach

° drei Jahre in Wien im „DO&CO” (Caterer) im „Haas Haus”

° Restaurant „M” in Dornbirn

° „Buongustaio” in Bregenz

° 8 Monate in Kapstadt / Südafrika

Lebensmotto: „ Es gibt keinen Weg zum Glück – Glücklichsein ist der Weg.”