Kein anderes Hotel hat solch eine Vielfalt an Restaurants zu bieten wie das Grand Hotel Wien. Die Gäste können zwischen zwei GourmetRestaurants, einem Wiener KaffeeRestaurant und zwei Bars, wählen…
Seit der Eröffnung des Grand Hotel Wien stehen die Türen des Restaurant “Le Ciel” für all jene offen, die sich gerne den kulinarischen Freuden des Lebens hingeben.
Dass es nicht zum aufstrebenden und schnell wieder erloschenen Stern am österreichischen GourmetHimmel wurde, dafür sorgten die Neuzuwächse wie die junge, ambitionierte Sous Chefin Jacqueline Pfeiffer, die seit 2003 den Ton in der Küche angibt.
Sie bringen immer wieder kreativen Schwung in die stark französisch angehauchte Kulinarik. Diese Leistungen sind von den namhaften GourmetGuides nicht unbemerkt geblieben.
Im Herbst bekam das “Le Ciel” von “Gault Millau” 3 Hauben.
Mit Blick über die Dächer Wiens wird jeder Besuch im GourmetRestaurant “Le Ciel” zum unvergesslichen Erlebnis. Während der Sommermonate wird auch auf der Dachterrasse serviert.
Passend zur Jahreszeit werden Spezialitätenwochen und Weinverkostungen im Restaurant Le Ciel veranstaltet. Beim täglichen Business Lunch wählen Sie ein 3 oder 4GangMenü aus der Tageskarte.
Sollte Ihr Business Lunch zeitlich begrenzt sein, wird auch gerne innerhalb einer Stunde serviert, so der Direktor im OTon.
Die lustige, bdquo;wilderdquo; und kreative Jacqueline Pfeiffer, überzeugt als junge Frau durch Kreativität und Ehrgeiz in der in Österreich sonst männerdominierten Welt der Kulinarik im bdquo;LeCielrdquo; im Grand Hotel Wien. Immer schon wollte sie den Beruf des Kochs ergreifen.
Bereits als kleines Kind stand sie stundenlang mit ihrer Urgroßmutter am Herd.
Nach der Lehrlingsausbildung begann ihr Berufsleben im 5Sternebdquo;Grand Hotel Wienrdquo;.
Erfahrung sammelte sie in Häusern wie im bdquo;Adlonrdquo; in Berlin, im bdquo;La maison de Marc Veyrat oder im bdquo;Beau Rivage Palacerdquo; in Lausanne.
Von dort führte sie die berufliche Laufbahn wieder ins bdquo;Grand Hotelrdquo; nach Wien.
Executive F B Director Siegfried Pucher hat die talentierte und kreative Jacqueline zur Küchenchefin befördert. bdquo;Ich will meine Gäste verwöhnen, herausfordern durch ausgefallene Kombinationen und mit neuen, ausgetüftelten Ideen überraschen ndash; das ist mein Hochgefühlrdquo;, erklärt die Herrin der LeCiel ndash; Küche.
Auf der Frühlingskarte stehen schon die Fixpunkte fest.
Ein kleiner Auszug: geräuchertes Thunfischtatar mit Thaimango und Bierrettich oder Perlhuhn mit Couscous, Physalis und Minze mit mexikanischer Herkunft.
Le Ciel im Grand Hotel Wien
1010, Kärntner Ring 9
MoSa 12.0014.30 und 19.0022.45 Uhr
Sonntag Ruhetag
Tel + 43 (0)1 515809100
Autor
max von merlot
