Heilende Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältung: Wissenschaft bestätigt altes Hausmittel

Die Praxis, bei Erkältung oder Unwohlsein Hühnersuppe zu servieren, reicht Jahrhunderte zurück und ist in vielen Kulturen verbreitet. Ihre historische Bedeutung reicht bis ins alte China und das Römische Reich, wo der Armeechirurg Pedanius Dioskurides ihre heilenden Eigenschaften erkannte.

Umami-reiche Suppe

Die Wirksamkeit der Hühnersuppe kann dem einzigartigen "Umami"-Geschmack zugeschrieben werden, der oft als "fleischig" beschrieben wird. Diese Geschmacksrichtung, die durch Aminosäuren hervorgerufen wird, kann den Appetit anregen und die Verdauung fördern, was besonders nützlich ist, wenn eine Krankheit den Appetit dämpft.

Die Forschung zeigt, dass der Umami-Geschmack in der Suppe den Appetit bei Kranken fördern und so die Nährstoffaufnahme verbessern kann. Das ist wesentlich, um das Immunsystem im Kampf gegen Krankheitserreger zu unterstützen.

Lieber selbstgemacht, statt ultraverarbeitet

Eine weitere Forschung hat festgestellt, dass Hühnersuppe die Aktivität von Neutrophilen, einer Art von weißen Blutkörperchen, hemmen kann, was zu einer Reduzierung der Entzündungsreaktionen führt. Dies ist besonders vorteilhaft bei Erkältungen und Grippe, wo Entzündungen in den Atemwegen häufig sind.

Es ist jedoch wichtig, sich für eine frisch zubereitete Hühnersuppe zu entscheiden, da die ultraverarbeiteten Versionen aus der Dose nicht die gleichen nährstoffreichen, heilenden Eigenschaften bieten. Eine selbstgemachte Hühnersuppe liefert vollständige Proteine aus dem Hühnerfleisch, eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien aus Gemüse, und die Brühe liefert die notwendige Hydratation.

Die aktuelle Forschung unterstreicht, dass es mehr als nur ein Placebo-Effekt ist, der die heilende Wirkung der traditionellen Hühnersuppe erklärt, und ermutigt damit, zu diesem bewährten Hausmittel zu greifen, wenn die Erkältungs- und Grippesaison hereinbricht.

(VOL.AT)