Video-Rezept der Woche: Petersilienwurzelsuppe

Diese Petersiliewurzelsuppe wird aus der Petersiliewurzel und den Blättern der Petersilie gekocht. Geben Sie die Blattpetersilie erst kurz vor dem Servieren zu der heißen Suppe, damit sie ihre Farbe und ihren frischen Geschmack behält.
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ZUTATEN:
2 Stk. Petersilienwurzel
½ Stk. Zwiebeln
20 g Butter
100 ml trockener Weißwein
Salz, Pfeffer, Muskat
½ Bund glatte Petersilie
Creme fraiche zum Garnieren

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