ZUTATEN
12 Stück Biskuitkekse
Für die Creme:
1 Stk. Ei
2 EL Puderzucker
200 g Sahne
150 g Mascarpone
1 TL Orangenlikör
ZUTATEN
Für den Erdbeersalat:
500 g Erdbeeren
3 TL Puderzucker
1 Spritziger Zitronensaft
1 Stk. Banane
Zubereitung
1. Das Ei trennen, Eigelb und 1 EL Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts weißschaumig aufschlagen. 2. Die Sahne nicht zu steif schlagen.
3. Mascarpone zum Eigelb geben, glatt einrühren und die Sahne mit dem Orangenlikör unterziehen.
4. Die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen, 4 Stück zur Seite legen.
5. Die restlichen Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit 2 TL Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
6. Die Banane schälen, klein würfeln und zu den Erdbeeren geben.
7. Den Erdbeer-Bananen-Salat in Bechergläser oder Tassen verteilen, die Creme darauf geben und mit je 3 Biskuits und den Erdbeerstücken garnieren.
