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Video-Rezept der Woche: Bunter Salat

Dieser bunte Salat ist sehr leicht und schnell zuzubereiten. Die Zutaten für das Dressing geben Sie einfach zum Salat in die Schüssel und mischen alles durch.
Bunter Salat
Alle Video- Rezepte der Woche!

Bunter Salat – aus dem Video Ulrich Berger´s „Schnelle Küche für alle Tage“:

ZUTATEN
¼ Kopf Blattsalat (z.B. Lollo Rosso, Eichblatt)
2 Blatt Radicchio
8 Stk. Radieschen
½ Stk. Frühlingszwiebel
1 Stk. gelbe Rübe
½ Stk. Chicorree
¼ Stk. Gurke
Knuspersamen
1 dl Orangensaft
4 EL Olivenöl
¼ Stk. Zitrone
frischer Estragon
Salz, Pfeffer

Zubereitung
1. Die Salate waschen, schleudern und mundgerecht zerkleinern. Eventuell schöne Blätter abzupfen.
2. Die Radieschen waschen, den Wurzelansatz abschneiden und vierteln.
3. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Den Estragon waschen, Stiele abzupfen und fein schneiden.
5. Den Salat mit den Kernen bestreuen.
6. Olivenöl, Zitronensaft, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Estragon mit den Salaten in einer Schüssel vermischen.

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