Süßes aus neuer Backstube

Als die heute 26-jährige Lina Böhler nach der mit Auszeichnung bestandenen Matura auf die Suche nach einer Lehrstelle als Konditorin ging, war dies für viele in ihrem Umfeld ein recht ungewöhnlicher, aber dennoch sehr spannender Schritt. Ein paar Jahre später steht fest, dass genau dieser Weg für die Bildsteinerin der richtige war, denn innerhalb kurzer Zeit absolvierte sie nicht nur die Gesellenprüfung, sondern legte auch die Unternehmerprüfung ab und hält den Meisterbrief in den Händen. Nach lehrreichen Monaten in Paris und einem Schweizer Nobelhotel war der Weg in die Selbstständigkeit die logische Folge. Die kreative Zuckerbäckerin mietete sich zunächst bei einem Caterer ein, wo in der kleinen Backstube seither tausende Macarons, Petit Fours, feine saisonale Kuchen oder Pralinen sowie individuell kreierte Torten hergestellt wurden. Diese sind samstags auf dem Dornbirner Marktplatz erhältlich, können nach Vorbestellung in der Backstube abgeholt oder auch an die Wunschadresse geliefert werden.

Platz für Kreativität

Um sich besser entfalten zu können, war es nun an der Zeit, sich neue Räumlichkeiten zu suchen und diese mit sämtlichen Raffinessen zu bestücken. Spezielle Edelstahl-Arbeitsflächen, Kühlräume sowie mehrere Backöfen sind nun genauso vorhanden wie ein kleiner Verkaufs- und Verkostungsraum. Anlässlich der Eröffnung der Backstube in der Dr. Anton-Schneider-Straße 28b Eingang A – einem der Gebäude im Gewerbepark Am Fischbach (ehem. Hämmerle-Areal) – spielte für die langjährige Musikantenkollegin unter anderem der Musikverein Bildstein auf. Zahlreiche Gratulanten, Familienmitglieder, Freunde, Bekannte und viele Stammkunden fanden sich ein, um der erfolgreichen Jungunternehmerin mit eigener Auftragskonditorei zur mutigen Umsetzung ihrer Ideen zu gratulieren.