Neuer Imbiss in Lauterach: Grillstube vor Eröffnung
Seit Kurzem steht auf dem Gelände der Firma Formart in Lauterach ein rot-schwarzer Container, der sich optisch deutlich von seiner Umgebung abhebt. Direkt an der stark frequentierten Bundesstraße gelegen, zieht die „Grillstube Lauterach“ bereits viele Blicke auf sich.
Formart-Geschäftsführer Beat Juen bestätigte gegenüber VOL.AT, dass ein Teil des firmeneigenen Parkplatzes für den Imbiss vermietet wurde.
Das ist Mann hinter dem Imbiss
Hinter dem Projekt steht Dejan Marinkovic aus Hard, der seit fast 30 Jahren in Vorarlberg lebt. Für ihn ist die Eröffnung der Grillstube ein lang gehegter Wunsch: „Ich wollte schon immer die Imbisskultur, wie ich sie von früher kenne, zurückbringen“, erklärte er gegenüber VOL.AT. Sein kulinarisches Konzept umfasst klassische Speisen wie Currywurst, Hamburger, Bratwurst – und möglicherweise auch Cevapcici.
Marinkovic betont, dass ihm Qualität und Gastfreundschaft besonders wichtig seien. Er bedankt sich ausdrücklich bei der Gemeinde Lauterach, Beat Juen und der Bezirkshauptmannschaft für die Unterstützung bei der Umsetzung seines Vorhabens.
Charly's Imbiss als Inspiration
Schon seit geraumer Zeit war Dejan Marinkovic auf der Suche nach einem passenden Standort für seinen Imbiss. „Charly’s Imbiss hat mich fasziniert“, erzählt er. „Ich war oft bei Charly zu Gast. Er ist ja leider nicht mehr unter uns.“ Dass sich der neue Standort nur wenige Meter vom früheren Kult-Imbiss entfernt befindet, ist daher kein Zufall. Marinkovic nahm Charly’s Konzept als Inspiration, wandte sich an Formart-Geschäftsführer Beat Juen und stellte ihm seine Idee vor. „Irgendwie habe ich ihn überzeugt, was mich sehr freut“, sagt Marinkovic. „Als Teenager war ich oft bei Charly's Imbiss.“
Den Namen „Grillstube Lauterach“ wählte Marinkovic ganz bewusst schlicht. „Überall sieht man Imbisse mit Namen der Betreiber. Das wollte ich nicht“, erklärt er. „Grillstube einfach. Ich bitte einfach an den Grill. Das ist mein Konzept.“
Eröffnung voraussichtlich im Mai
Der Container ist weitgehend aufgebaut, auch die Küchengeräte und das Vordach stehen bereits bereit. Bis zur offiziellen Eröffnung fehlen nur noch einige Feinarbeiten und ein Probelauf. „Ich würde am liebsten morgen starten“, sagt Marinkovic schmunzelnd. Als Eröffnungstermin visiert er derzeit den 1. Mai 2025 an.
"Sieben Tage die Woche wäre zu viel"
An den Öffnungszeiten arbeitet Marinkovic derzeit noch. Geplant ist eine tägliche Öffnung von etwa 11:30 Uhr bis 22:00 Uhr – allerdings nicht an allen sieben Wochentagen. „Sieben Tage die Woche wären zu viel“, erklärt er. Wichtig sei ihm, dass Gäste zur angegebenen Zeit verlässlich versorgt werden: „Wenn ein Gast um halb zwölf kommt, soll er eine Currywurst oder einen Hamburger bekommen und nicht noch eine halbe Stunde warten müssen.“ Die Vorfreude auf die Eröffnung ist ihm deutlich anzumerken.
Der Imbiss wird von Dejan Marinkovic aus Hard betrieben.
Wann soll die Grillstube eröffnen?
Derzeit ist die Eröffnung für den 1. Mai 2025 geplant. Fix ist das aber noch nicht.
Wo genau befindet sich der neue Imbiss?
Die Grillstube steht auf dem Gelände der Firma Formart, direkt an der Bundesstraße in Lauterach – gut sichtbar für vorbeifahrende Fahrzeuge.
Was gibt es dort zu essen?
Angeboten werden klassische Imbissgerichte wie Currywurst, Hamburger, Bratwurst und eventuell Cevapcici.
Was hat Charly’s Imbiss damit zu tun?
Charly’s Imbiss diente Marinkovic als Inspiration. Der neue Standort liegt nur wenige Meter vom früheren Kult-Imbiss entfernt.
(VOL.AT)