Immer weniger Milchbauern, aber trotzdem mehr Milch

2021 betrug der Rückgang gegenüber dem Jahr davor rund 3,2 Prozent, teilte die Agrarmarkt Austria (AMA) am Montag in einer Aussendung mit. 777 Betriebe sperrten im vergangenen Jahr zu oder stellten zum Beispiel auf Mutterkuhhaltung um.

Zahl der Milchbauern in letzten zehn Jahren um ein Drittel gesunken

2021 ging die Anzahl der Milchlieferanten prozentuell am stärksten im Burgenland (-11,6 Prozent), Oberösterreich (-4,4 Prozent) und in der Steiermark (-3,8 Prozent) zurück. Am geringsten fiel der Rückgang in Vorarlberg (-0,4 Prozent), Salzburg (-1,6 Prozent) und Tirol (-1,8 Prozent) aus.

Der zahlenmäßige Rückgang der Milchbauern hat in den vergangenen Jahren aber nicht zu einer sinkenden Milchmenge in Österreich geführt, weil die verbliebenen Bauern ihre Ställe vergrößert haben und die Leistung der Milchkühe durch Fütterung und Züchtungen erhöht haben. Im Jahr 2011 lieferten laut AMA 531.101 Kühe eine Milchmenge von 2,9 Mio. Tonnen, im Jahr 2020 gab es hierzulande 523.690 Kühe und 3,1 Mio. Tonnen Milch.

(APA/Red)