Die KäseStrasse Bregenzerwald, das Klostertal und die GenussRegionen Biosphärenpark Großes Walsertal und Kleinwalsertal laden im Herbst zu Kulinarik und Naturgenuss. Von 12. September bis 04. Oktober 2020 dreht sich alles um gutes Essen und Naturgenuss. Geführte Kulinarikwanderungen, eine Genussreise in mehreren Stationen, Bauer trifft Gast, Genuss-Themenabende und viele weitere Veranstaltungen sorgen für ein abwechslungsreiches Programm. Jede Region präsentiert in den drei Wochen ihr Leitprodukt und rund herum eine Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten bei diversen Veranstaltungen.
KäseStrasse Bregenzerwald
Der Genuss-Abend in der Ur-Alp in Au wird mit sechs verschiedenen Käsefondues zur Auswahl und musikalischer Umrahmung sicher ein ganz besonderer Genuss. Daneben wird der Käse bei Genuss-abenden mit allerlei feinen Produkten und besonderen Orten kombiniert, wie zum Beispiel mit erlesenen Weinen in der Juppenwerkstatt in Riefensberg und mit ausgewählten Destillaten in der Bergbrennerei Löwen in Au-Rehmen. Alle Wanderlustigen können die regionalen Köstlichkeiten auch im Rahmen einer Genusswanderung zu drei Sennalpen im Naturpark Nagelfluhkette genießen.
Biosphärenpark Großes Walsertal
Im Biosphärenpark Großes Walsertal bildet das Herzstück die Walser Kulinarikrunde am 18. September. Fünf Betriebe aus dem Tal bereiten ein gemeinsames Menü, das die Gäste an fünf verschiedenen Genussstationen erwartet. Von Station zu Station geht dann die Reise durch die Menüfolge und durch das Große Walsertal. Beginn ist beim Restaurant Lari Fari in Fontanella-Faschina. Halt gemacht und gespeist wird anschließend im Sporthotel Domig, im Gasthof Krone in Sonntag, in der Café Pension „Zum Jäger“ in Sonntag-Buchboden und im Gasthaus Walserklause in Raggal-Marul.
Kleinwalsertal
Das Kleinwalsertal setzt seinen Schwerpunkt auf das Kennenlernen von Bauer und Gast, unter anderem bei der Veranstaltung „Volles Rohr!“. Besucht wird am Sonntag, 20. September das Wirtshaus Hoheneck in Mittelberg. Dort werden die Enten extra von Bernd Hörfarter vom Flötzerhof in Wolfurt gezüchtet und so tierfreundlich gehalten, dass er dafür 2017 den Vorarlberger Tierschutzpreis bekam. Lauschen Sie der Geschichte der Lebensmittel auch bei einer Panorama E-Bike Tour zum Biobauernhof (15., 22. und 29.09.2020, 09.30 Uhr) oder beim Blick über die Schulter von Gerhard Hilbrand, dem Senn auf der Mittelalp (16., 23. & 30.09.2020, 14.00 Uhr).
Klostertal
Auch das Klostertal hat für die Herbst.Genuss.Zeit einen bunten Reigen an Programm zu bieten. Die Genusswanderungen verbinden gemeinsames Wandern, Wissenswertes über Land und Leute und den Genuss von regionaler Kulinarik. Historiker Christof Thöny begleitet die Gäste vom Bauernbrunch am Hof bis zum Mittagessen ins Restaurant (20. und 26.09., 04.10.2020, 10.30 Uhr). Käse- und Weinsommeliere Cornelia Wascher und Winzer Ernst Keller aus dem Weinviertel verführen am 01. Oktober zu einem genüsslichen Abend im Wirtshaus-Restaurant Engel. Käse und Wein spielen dann die Hauptrolle.
Verbindender Warenkorb
Als regionsübergreifender Programmpunkt servieren die teilnehmenden Betriebe aus allen vier Regionen spezielle Menüs. Aus einem bunten Warenkorb aus regionalen Lebensmitteln aus Vorarlberg und den GenussRegionen Österreichs zaubern die GenussWirte dann ein ganz eigenes Herbst.Genuss.Menü. Die Zutaten sind dieselben, die Möglichkeiten zur Kombination jedoch grenzenlos: Eine bunte Mischung aus traditionellen und modern interpretierten Gerichten in allen vier Regionen ist garantiert.
Jetzt gewinnen!
Gewinne gleich hier 3 x 2 Karten für den Fondueabend in der Ur-Alp in Au! Der besondere Kulinarik-Abend wird begleitet von Musik und viel guter Laune – und natürlich einem von 6 herrlichen Käsefondues mit Bregenzerwälder Käse. Termin: Donnerstag, 24.09.2020, ab 18:30 Uhr
Alle Infos und Details zu den Veranstaltungen sowie Ticketbuchung auf www.herbstgenusszeit.at
