Begonnen hat die Geschichte von Fredi’s Käslädele vor über 30 Jahren mit Fredi Binder, der Fredi’s Käslädele in der Bregenzer Innenstadt eröffnet hat. Sein unglaubliches Wissen und seine Leidenschaft für den Käse hat viele beeindruckt. „In Fredi’s Käslädele entdeckt man bei jedem Einkauf etwas Neues“, hört man oft. Die Käsespezialitäten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch aus den unterschiedlichen Ländern bringen Vielfalt ins Sortiment. Heute führt Bernadette Binder weiter, was ihr Vater aufgebaut hat. In der Bregenzer Fußgängerzone betreibt sie das Käslädele mit der besonderen Käseauswahl. Es gibt Brie von mild bis würzig, kräftigen Parmesan, Löffelgorganzola und vieles mehr. Als Vorarlberger Spezialitätengeschäft hat der Vorarlberger Bergkäse g.U. einen ganz besonderen Stellenwert. Bei Fredi‘s gibt es die in traditioneller Handarbeit hergestellten heimischen Spezialitäten in allen Reifestufen. Auch was ganz Besonderes findet sich darunter – der 20 Monate gereifte Berg- und Alpkäse. In kleinen Alma Bergsennereien im Bregenzerwald und am Pfänderstock verarbeitet der Senner täglich die frische Heumilch zu Vorarlberg Bergkäse g.U. Neben dem Vorarlberger Bergkäse g.U. gibt es den Alma Alpkäse. Der Alma Alpkäse ist eine saisonale Käsespezialität aus Vorarlberg, welche während des Alpsommers von Mai bis September auf den Vorarlberger Alpen gesennt wird. Die Kühe weiden den ganzen Sommer auf unberührten Alpwiesen auf über 1.100 Höhenmetern mit bis zu 50 Alpenkräutern weiden. Die Alp-Milch wird nach alter Tradition handwerklich von den Sennern direkt auf der Alpe zu Käse verarbeitet.
Am Mittwoch, den 06. März 2019 ab 09.30 Uhr feiert Alma Fredi’s Käslädele nach einer kurzen Renovierungsphase die Neueröffnung. Das Käslädele erscheint in neuem Glanz. Kommen Sie vorbei, probieren Sie und feiern Sie gemeinsam mit uns. Bei einem Einkauf am Eröffnungstag gibt es ein Überraschungsgeschenk.
Tipp: Käse bequem von zu Hause aus bestellen? Dann besuchen Sie unseren Alma Onlineshop
Fredi´s Käslädele Bregenz
Deuringstraße 9
6900 Bregenz
Telefon: +43 664 7351 0828
bernadette.binder@rupp.at
Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag: 09:30 – 13:00 Uhr und 14:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 – 14:00 Uhr