Mit dem wärmeren Wetter und der damit bevorstehenden Vollernte, findet der Spargel wieder den Weg auf die Speisekarten, berichtet Gerhard Sulzmann, Koordinator im Verein Genuss Region Marchfeldspargel g.g.A. am Freitag. Die ersten Restaurants seien bereits beliefert worden.
Im Marchfeld, dem “Zentrum des niederösterreichischen Spargelanbaus”, werde auf etwa 400 Hektar Spargel angebaut, sagte Josef Keferböck vom Referat Garten- und Gemüsebau. 450 Hektar seien es landesweit. Sulzmann bezifferte die durchschnittliche Ernte mit 3.000 bis 4.000 Kilo pro Hektar – je nach Witterung. Der Begriff “Marchfeldspargel” ist seit 1996 innerhalb der Europäischen Union als geschützte Herkunftsbezeichnung (g.g.A.) anerkannt.
(apa/red)