Treffen die Vorhersagen des Gehirns zu, verarbeitet es die eintreffenden Informationen besonders effektiv und mit geringem Aufwand, wie durch die geringere Gehirnaktivität ersichtlich ist. Hat es sich geirrt - also im Falle von Überraschungen - steigt die Aktivität auf Hochtouren. "Das Gehirn möchte nicht überrascht werden. Folglich muss es seine Vorhersagen verbessern, welche Reize es zu erwarten hat. Die Suche nach der Ursache des Irrtums erfordert viel Arbeit", ergänzt Studien-Mitautor Arjen Alink.

Die Standby-Funktion des Gehirns bei gewohnten Eindrücken kann in bestimmten Situationen auch zum Verhängnis werden. Eine aktuelle Studie der Uniklinik Essen zeigt, dass Autofahrer bei bekannten Strecken weit weniger aufmerksam sind als bei neuen. Gekoppelt mit Müdigkeit oder hoher Verkehrsdichte kommt es bei unerwarteten Zwischenfällen daher sehr häufig zu Unfällen.

Die 10.000 Menschen, die an der Studie teilnahmen, hörten in einem ersten Test zehn Wörter, die sie nach zwei und fünf Minuten möglichst vollständig aus dem Gedächtnis wiedergeben sollten. Frauen schlugen die Männer zuerst um fast fünf Prozent, im zweiten Test waren es bereits acht Prozent. Auch bei der Aufgabe, vorgegebene Buchstaben aus einer Matrix herauszufinden, hatten die Frauen die Nase vorne, wenngleich mit mehr Fehlern als Männer. Erst als es im vierten Test möglichst viele Tiere in einer Minute zu nennen galt, kamen beide Geschlechter einheitlich auf 22 Antworten.

Warum es zu diesen Unterschieden kommt, ist noch nicht geklärt. "Andere Studien weisen darauf hin, dass der höhere Östrogenspiegel der Frau den Hippocampus besser versorgt", so Dodgeon. Diese Gehirnregion sei für das Wortgedächtnis verantwortlich. Für den Tiernamen-Test hingegen komme es auf die Organisationsfähigkeit an. "Hier schneidet gut ab, wer Kategorien bilden kann, wie etwa 'Tiere im Haus und am Bauernhof, Tiere im Wasser oder am Land."

Sport und Rauchverzicht lohnt sich

Noch genauere Aussagen erlaubte die Tatsache, dass die Studie Teil einer Langzeiterhebung war. "Überprüft wurden alle Menschen, die in Großbritannien innerhalb einer bestimmten Woche im Jahr 1958 geboren wurden. Seither beobachtet man sie regelmäßig, wodurch Folgen von Sport, Ernährung, Rauchen, Alkohol und Depression auf das Gehirn abgeschätzt und die Ergebnisse auch um soziale Faktoren korrigiert werden", erklärt Dodgeon.

Es zeigte sich, dass die Lebensführung das Gedächtnis entscheidend beeinflusst. Nichtraucher und auch Ex-Raucher schnitten deutlich besser ab als aktive Raucher, während Alkohol in kleinem Umfang die Erinnerungsleistung leicht hob. Als Vorteil zeigte sich auch die Bewegung. "Wer mindestens einmal pro Monat schwimmt oder läuft, steigert sein Erinnerungsvermögen allein dadurch um bis zu sieben Prozent", so der britische Forscher.

Gut bekannt ist bisher bereits, dass Vitamin D und Kalzium in enger Wechselwirkung stehen. Genauer hat dies Bess Dawson Hughes von der Tufts University entschlüsselt. Hohe Kalziumzufuhr ohne ausreichend Vitamin D lässt den Körper eher verkalken als dass der Knochenaufbau vorangetrieben wird, so Hughes im Journal of Bone and Mineral Research. Das Vitamin nehme an der chemischen Umwandlung von Kalzium teil und sei ein wichtiger Katalysator für dessen Einbau im Knochen. Angesichts des häufig zu beobachtenden Vitamin D-Mangels sei es sinnvoll, bei Kalziummangel auch gleich Vitamin D zu verschreiben.

Darüber hinaus kann eine zusätzliche Zufuhr von Vitamin D auch das Risiko für eine ganze Reihe chronischer Krankheiten senken. Dazu gehören kardio-vaskuläre Krankheiten, Diabetes, Depression, Nierenversagen und Bluthochdruck, hat Brent Muhlestein vom Heart Institute in Utah soeben am Jahrestreffen der US-Kardiologen berichtet. Auf derselben Konferenz wurde allerdings auch gezeigt, dass der ideale Vitamin D-Wert im Blut von der Hautfarbe abhängt. Ein Niveau, das für Weiße als sehr niedrig gelten, könnte für Schwarze durchaus in Ordnung sein, so Forscher der Wake Forest University.

Mittel gegen Winterblues

Carsten Geisler von der Universität Kopenhagen berichtet in "Nature Immunology", dass Vitamin D wahrscheinlich auch das Immunsystem beeinflusst. Laut ihren Forschungen dürfte es notwendig sein, um die körpereigenen Killerzellen - sogenannte T-Zellen - zu aktivieren. Erst dadurch könnten diese Krankheitserreger gezielt angreifen. Sobald sie einen möglichen Eindringling aufstöbert, produziert die T-Zelle ein Erkennungsprotein für Vitamin-D. Ist das Vitamin vorhanden, werden hunderte auf den Krankheitserreger fokussierte Zellen ausgebildet.

Sue Penckofer von der Loyola University in Chicago behauptet, dass eine tägliche Portion Vitamin D in den Wintermonaten gegen Depressionen hilft. Depression hängt wiederum mit höherer Insulinresistenz zusammen, weshalb eine Vitamin D-Einnahme sowohl für Diabetiker als auch Frauen vor Insulinresistenz schützt. Richard Kremer von der McGill University http://www.mcgill.ca stellt hingegen einen Zusammenhang von Vitamin D-Mangel mit Übergewicht fest. Zu wenig Vitamin D hänge mit ungünstiger Ansammlung von Fett im Muskelgewebe zusammen. Selbst Asthma steht bei Kindern in Zusammenhang mit Vitamin D-Mangel, zeigt eine erst heute veröffentlichte Studie vom Children’s National Medical Center im Journal of Pediatrics.

Überdosis kann zur Verkalkung führen

Durchgesetzt hat sich in der Medizin bisher, dass der Knochen Vitamin D für seine normale Mineralisierung braucht. "Da man das Vitamin im Alter immer schlechter bildet, wird es bei Osteoporose-Patienten längst zur Reduzierung von Knochenbrüchen gemeinsam mit dem Kalzium verabreicht. Auch bei Kleinkindern, die ihr Skelett ja gerade entwickeln, ist die Gabe einer kleinen Tagesdosis mittlerweile Standard", erklärt Gasser. Wissenschaftlich etabliert sei darüber hinaus die verbesserte Funktion der Muskeln durch ausreichend Vitamin D sowie eine Senkung des Darmkrebsrisikos.

Aufgenommen wird Vitamin D durch wenige Nahrungsmittel - fetter Fisch, Getreide- und Milchprodukte gehören dazu, vor allem entsteht es aber bei der Einstrahlung von Sonne auf die Haut. "Der UV-Anteil der Sonne ist dafür verantwortlich, weshalb Sonnencreme mit UV-Schutz die Bildung verringert", so der Mediziner. Der Körper speichert das Vitamin im Sommer und braucht es in den Wintermonaten allmählich auf. Im März erreicht es daher sein tiefstes Niveau. "Einiges spricht dafür, Vitamin D in vernünftigen Mengen zuzuführen. Eine Überdosis zusätzlicher Präparate kann allerdings einen zu hohen Kalziumspiegel und somit Verkalkung bewirken", so Gasser.

Eine wesentliche Rolle spielt der am Sonntag in "Nature Neuroscience" veröffentlichten Studie zufolge dabei möglicherweise der Botenstoff Dopamin. Er spielt beim Empfinden von Glück und damit für die körpereigene Belohnung eine große Rolle.

Bei der Erforschung psychopathischen Verhaltens ging es bisher vor allem darum, was Psychopathen normalerweise fehlt - etwa Angst, Einfühlungsvermögen oder die Fähigkeit, normale soziale Kontakte zu pflegen. In ihrer Untersuchung gingen die Forscher um Joshua Buckholtz dagegen der Frage nach, was bei Psychopathen sehr stark ausgeprägt ist. Dazu gehören Erregbarkeit, die Bereitschaft, hohe Risiken einzugehen und die Suche nach Belohnung. "Psychopathen sind so stark zu einer Belohnung - dem Zuckerbrot - hingezogen, dass es das Gespür für Gefahr oder Angst vor der Peitsche besiegt", erklärte der Wissenschafter und Ko-Autor David Zald.

In einem ersten Test wurden Versuchspersonen Amphetamine verabreicht. Die Droge, auch als "Speed" bekannt, führt wie Kokain, Nikotin und Alkohol im Gehirn zu einer Ausschüttung von Dopamin. Im Gehirn von als Psychopathen eingestuften Probanden wurde als Reaktion auf die Amphetamine fast viermal mehr Dopamin ausgeschüttet als bei den anderen Versuchspersonen.

In einem zweiten Test wurde den Probanden gesagt, sie könnten Geld verdienen, indem sie einfache Ausgaben lösen. Hier konnten die Forscher in der Hirnregion, die mit einer Belohnung über die Ausschüttung von Dopamin in Verbindung gebracht wird, bei den psychopathischen Testpersonen eine sehr viel höhere Aktivität beobachten als bei den anderen Versuchsteilnehmern.

"Wegen dieser übertriebenen Dopamin-Reaktion können Psychopathen, wenn sie die Chance für eine Belohnung erkennen, ihre Aufmerksamkeit möglicherweise nicht mehr auf etwas anderes lenken - bis sie das haben, was sie wollen", sagte Studienleiter Buckholtz. "Ein hyperaktives Dopamin-Belohnungssystem könnte die Ursache für einige der problematischsten Verhaltensweisen von Psychopathen sein, wie zum Beispiel Gewaltkriminalität, Drogenkonsum und eine hohe Anfälligkeit dafür, rückfällig zu werden."

Nicht quantifizierbar

Das firmeninterne Kontrollsystem schlug, wie berichtet, am Donnerstag an. Die Probe ergab einen Listerienbefall von unter zehn „kolonienbildenden Einheiten“ pro Gramm, wie es im Fachjargon heißt. „Dennoch mussten wir reagieren“, erläuterte Thomas Nussbaumer. Das Unternehmen informierte sofort die auf Landes- und Bundesebene zuständigen Stellen. Tatsächlich ging alles sehr schnell. Es wurden noch fünf Proben gezogen und an ein deutsches Labor geschickt. Am selben Tag kamen die mit „negativ“ bewerteten Ergebnisse zurück. In Österreich ist es die AGES, die solche Fälle bearbeitet. Auch von dieser Seite kamen keine Beanstandungen. Demnach war die Listerien-Konzentration nicht einmal quantifizierbar. Sowohl AGES wie auch Landesstatthalter Markus Wallner attestieren der Firma verantwortungsvolles Handeln im Sinne des Vorsorgeprinzips. Wallner drängte ebenfalls auf eine rasche Abwicklung. „Ich wollte keine steirischen Verhältnisse“, betonte er gegenüber den VN. Drei Telefonate mit Gesundheitsminister Alois Stöger reichten, um das Prüfprozedere ins Laufen zu bringen.

Käse wurde vernichtet

Im Gegensatz zu Weichkäse gehört Hartkäse in punkto Bakterien zu den problemlosen Sorten. Aufgrund der hohen Trockenmasse werden Keime nach längstens 24 Stunden abgetötet. „Die Rinde kann zwar Listerien enthalten, durch sauberes Arbeiten lässt sich das jedoch vermeiden“, erklärt Dr. Bernhard Zainer von der Lebensmittelkontrolle. Entscheidend sei das Käseinnere. Wird etwa Reibkäse nicht tief genug abgehobelt und befinden sich Listerien auf der Rinde, können diese in die Käsemasse gelangen. Was beim Alma-Käse die Verunreinigung verursachte, muss sich erst weisen. Der zurückgeholte Knöpflekäse wurde inzwischen unter behördlicher Aufsicht vernichtet.

Stresshormon heute ungünstig

Die Wissenschaftler entnahmen 125 werdenden Müttern in der 17. Schwangerschaftswoche Fruchtwasser und untersuchten, wie viel Cortisol es enthielt. Dieses als "Stresshormon" bekannte Stereoid produziert der Körper besonders dann, wenn er Strapazen, Nervosität oder Anspannung empfindet. Viel später - im 17. Lebensmonat der bereits geborenen Kinder - stellte man diesen in Puzzles, Spielen und Erinnerungstests altersgerechte Denkaufgaben. Außerdem analysierte man, wie sicher die Bindung zwischen Mutter und Kind war, wofür man das Verhalten bei fremden Aufsichtspersonen und beim Entfernen der Mutter beobachtete.

"Erstmals konnten wir zeigen, dass mehr Cortisol die Gehirnfunktion verschlechtert. Die Konzentrationsphasen waren bei diesen Kindern kürzer, die Sprache und Problemlösung schlechter, der 'Baby-IQ' in Summe geringer", berichtet Glover. Dass der Fötus das Cortisol nicht blockiert, dürfte evolutionäre Gründe haben. "Scheinbar war es früher sinnvoll, wenn man schon vor der Geburt auf eine Umgebung mit hohem Stress vorbereitet wurde. Das Überleben hing oft davon ab, wenn man die Aufmerksamkeit anderer erregen, aggressiv sein oder Regeln brechen konnte. Heute ist solches Verhalten jedoch nicht hilfreich."

Fürsorge ist stärker als Cortisol

Die gute Botschaft für gestresste Schwangere zeigte sich jedoch, als die Forscher den Zusammenhang mit der Mutter-Kind-Bindung analysierten. Die negativen Folgen der hohen Cortisol-Aussetzung als Embryo verschwanden vollständig, wenn die Mütter ihnen ein hohes Maß an Geborgenheit vermittelten. "Die meisten Mütter schaffen es, so eine Beziehung zu ihrem Kind aufzubauen, indem sie ihm mit viel Feingefühl begegnen. Bei Depression ist das ein schwieriges Unterfangen", so die Forscherin.

Wichtig sei es, Müttern mit schlechten Voraussetzungen für diese Bindung nicht zu beschuldigen, sondern ihnen nötige Unterstützung zu geben. "Mediziner sollten geschult werden, um Stress bei Schwangeren und jungen Müttern rechtzeitig zu erkennen. Außerdem braucht es frühe Hilfen für Mütter, damit sie sich dem Kind feinfühlig zuwenden zu können", so der Ratschlag der Studienautorin. Die frühkindliche Bindung ist zudem auch für die Entwicklung bis ins Erwachsenenalter wichtig.

Weitere Forschungen notwendig

Nicht geklärt wurde in der Untersuchung allerdings, ob das erhöhte Cortisol im Fruchtwasser tatsächlich von der Beunruhigung der Mütter stammte. "Auch wenn dies wahrscheinlicher ist, könnte das Hormon auch auf Stress zurückgehen, den die Embryos selbst empfunden haben", betont Glover. Auch könne man aufgrund des speziellen Versuchsaufbaus nicht feststellen, inwiefern die Mutter-Kind-Bindung auch andere negative Effekte von erhöhtem Stress in der Schwangerschaft ausgleichen kann. Als nächstes wollen die Forscher klären, wie sich Stresshormone und Mutterbindung im Schulalter auswirken.

Therapiezentrum im urbanen Bereich

Auf einem Areal von zirka 6.000 Quadratmeter bietet die "Therme Wien Med" über 200 Behandlungs- und Therapieplätze und beschäftigt ein Team von rund 100 medizinisch geschulten MitarbeiterInnen. Das medizinische Leistungsangebot verknüpft dabei ambulante Kur- und Therapiebehandlungen sowie Rehabilitation mit Leistungen aus dem Bereich der ganzheitlichen Medizin. Die Schwerpunkte liegen auf Hydro- und Balneotherapien unter Nutzung des Schwefel-Heilwassers und Bewegungstherapien. Erkrankungen, wie Rheuma, Rückenprobleme, Gelenkschmerzen oder Arthrosen sind mittlerweile immerhin die häufigste Ursache für Krankenstände und Frühpensionierungen in Österreich.

Erweiterte Öffnungszeiten

Mit den erweiterten Öffnungszeiten (Montag bis Freitag, 6.30 bis 20.00 Uhr; Samstag 6.30 bis 13.00 Uhr; Rheuma-Zentrum: Montag bis Donnerstag, 8.00 bis 18.00 Uhr; Freitag, 8.00 bis 14.00 Uhr) wird es ab sofort noch mehr Menschen möglich sein, die Therapieangebote des Gesundheitszentrums zu nutzen. Die erweiterten Öffnungszeiten und ambulanten Kuren machen auch berufsbegleitende Therapien möglich. Die medizinischen Leistungen der "Therme Wien Med" können mit einfachen Überweisungen von HausärztInnen bzw. niedergelassenen FachärztInnen mit Kostenübernahme der Krankenkassen, aber auch privat in Anspruch genommen werden.

Tag der Offenen Tür in der Therme Wien Med: Samstag, 13. März 2010, 13.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Gebäude der Therme Wien Med, Kurbadstraße 14, 1100 Wien

Der Wiener Schönheitschirurg Dr. Thomas Aigner hat sich auf diese neue Methode spezialisiert. Dr. Aigner verwendet ausschließlich Implantate, deren aufgeraute Silikonhülle das Risiko einer Kapselfibrose (Bildung einer Bindegewebskapsel um das Implantat) stark reduziert. Ein weiteres Plus ist das formstabile Silikongel, das im Unterschied zu billigem Kochsalz oder flüssigem Silikon durch seine quervernetzte Gitter-Struktur nicht auslaufen kann. Auf die Implantate haben die Patientinnen lebenslange Garantie.

Da die Entscheidung für eine Brust-OP wohlüberlegt sein sollte, bietet Dr. Thomas Aigner in seiner Praxis in der Neustiftgasse im 7. Bezirk in Wien auch Probier-Implantate, so genannte "Sizer", an. Die Frauen können mit diesen BH-Einlagen das Gefühl ihrer neuen Brüste bereits vor dem Eingriff erleben und das Ergebnis ihrem Partner oder einer Freundin zeigen. Außerdem weiß er ein altbewährtes Hausmittel gegen die gefürchteten Schmerzen nach dem Eingriff: "Kühler Topfen wirkt abschwellend und schmerzlindernd. Viele Mütter kennen das vom Stillen.“

Für das Kind und die Eltern stellt Bettnässen eine große Belastung dar. „Jeden Tag Bettwäsche und Pyjama wechseln zu müssen, die Angst vor der Übernachtung in einem Hotel oder bei Freunden, weil dort das nasse Bett für Peinlichkeiten sorgen könnte und die Vorwürfe von Verwandten, dass Eltern Fehler in der Erziehung gemacht haben und das der Grund dafür ist, dass das Kind noch nicht sauber ist, kann den Druck auf Eltern und Kind erhöhen und Familien in Krisen stürzen“, ist sich Dr. Salzer sicher.

Die Chance, dass Bettnässen von selbst wieder verschwindet, erhöht sich vor allem dann, wenn auf Kindern und Eltern kein Druck lastet. „Wichtig ist es, das Kind nicht zu beschimpfen oder zu bestrafen“, rät Dr. Salzer. Stattdessen sollten Eltern dem Kind erklären, dass es sich um ein häufig auftretendes Symptom handelt, das in den Griff zu bekommen ist. „Diskrete Windelhosen nehmen zusätzlich den Druck auf das Kind.“ Mit den UnderJams hat Pampers eine saugfähige Unterwäsche entwickelt, die dem Kind die ganze Nacht lang einen unauffälligen Schutz bietet. Saugfähige Unterwäsche kann dem Kind ein Gefühl von Sicherheit geben, sein Selbstbewusstsein stärken und den Stressfaktor Bettnässen im Familienleben entschärfen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist der erholsame Schlaf für die ganze Familie. Mit den Windelhosen kann das Kind unbeschwert an altersgerechten Aktivitäten wie Ferienlagern teilnehmen, ohne Angst vor unangenehmen Überraschungen haben zu müssen.

Bettnässen – kein Grund zur Sorge

Kinder im schulpflichtigen Alter unterliegen vielfältigen Herausforderungen. Sie wachsen in soziale Gruppen hinein, müssen lernen diszipliniert in der Schule zu arbeiten und die Eltern haben oftmals hohe Erwartungen. Das kann ein Kind schnell überfordern. Eine mögliche Begleiterscheinung ist das Bettnässen. 25% der Vierjährigen nässen nachts ein, 10% der Siebenjährigen und auch noch 1 bis 2% der Jugendlichen. Jungen machen dabei 60% der Bettnässer aus. Damit ist Bettnässen eine der häufigsten Störungen im Kindesalter. „Sind seelische Ursachen wie ein Umzug, ein Trennungserlebnis oder die Geburt eines Geschwisterchens der Auslöser von Bettnässen, spricht man in der Medizin von sekundärer Enuresis. Das bedeutet, dass das Kind vor dem Einnässen schon einige Monate oder Jahre sauber war“, erklärt Dr. Salzer. „Sekundäre Enuresis kann auch bei Harnwegsinfektionen oder als erstes Symptom einer kindlichen Zuckerkrankheit auftreten.“ Die zweite Form von Bettnässen ist die primäre Enuresis. Das heißt, dass das Kind noch nie sauber war.

Jedoch muss Bettnässen kein Ausdruck seelischer Probleme sein. Die Ursachen sind vielfältig. „Derzeit wird angenommen, dass die Blase der betroffenen Kinder zu klein ist, sodass sie die nächtliche Harnproduktion nicht komplett aufnehmen kann und durch den kindlichen Tiefschlaf noch kein Aufwachen bei voller Blase erfolgt“, erklärt Dr. Salzer. Bei manchen Kindern ist auch die Verbindung zwischen Blase und Gehirn noch nicht richtig ausgebildet oder das Bettnässen ist erblich bedingt. Oft ist der Auslöser auch der Mangel eines Botenstoffes, der dazu führt, dass in der Nacht zu viel Harn produziert wird. „Dadurch wird nachts dieselbe Menge Harn produziert wie untertags und diese kann nicht in der Blase gehalten werden. Wichtig für die Diagnosestellung ist daher, dass organische Blasenleerungsstörungen ausgeschlossen werden“, sagt Dr. Salzer.

Beruhigend für betroffene Kinder und Familien: In absehbarer Zeit geht das Bettnässen bei vielen Kindern von alleine vorbei, therapeutische Maßnahmen beschleunigen den Prozess. In dieser schwierigen Zeit braucht das Kind viel Zuspruch und Unterstützung von der Familie, damit die Phase ohne Schuldgefühle und Angst gemeistert werden kann. Oftmals brauchen aber auch Eltern Unterstützung: „Vielen Eltern haben das Gefühl einer Niederlage, wenn ihr Kind nachts nicht trocken ist. Das ist natürlich vollkommen falsch! Das ist auch der Grund dafür, dass viele Eltern erst sehr spät einen Arzt aufsuchen“, weiß Dr. Salzer. Ihm liegt es am Herzen, den Eltern klar zu machen, dass Bettnässen nur eine verzögerte Ausreifung der Blase oder der Regulation der Harnmenge ist.

Bettnässen ist leider immer noch ein Tabu-Thema in unserer Gesellschaft und in den meisten Familien wird nicht groß darüber gesprochen. „Ich glaube, dass junge Familien unter enormem Druck stehen und in unserer Wettbewerbsgesellschaft auch viele Eltern glauben, Kindererziehung sei ein Wettkampf unter dem Motto ‚Mein Kind schläft als erstes durch und ist als erstes sauber‘. Wenn das nicht gelingt, weil das Kind Bettnässer ist, haben die Eltern oft das Gefühl, bei der Erziehung versagt zu haben“, weiß Dr. Salzer. Dies verstärkt den Druck und die Verunsicherung von Kindern und Eltern gleichermaßen. Um diese Stressspirale zu durchbrechen, kann saugfähige Unterwäsche eine Entlastung bieten. Dem Kind kann dadurch einen neue Selbstsicherheit gegeben werden, die es braucht, um diese schwierige Zeit zu bestehen. Auch für die ganze Familie kann sich dadurch die Situation sehr entspannen. Das Kind sollte motiviert werden, mit saugfähiger Unterwäsche Aktivitäten wie Übernachten bei Freunden oder im Ferienlager wahrzunehmen. Ein weiterer Punkt sind die zusätzlichen Kosten für Waschladungen und extra Textilien, die vermieden werden können.

Mangelversorgung des Gehirns kann viel auslösen

"Was kann Hirnforschung bewirken, damit die Beratung bei Mann und Frau ankommen", fragte auch Gesundheitsminister Alois Stöger (S), der den Kongress eröffnete. Der Minister sieht darin viel Potenzial für die Prävention. "Vielleicht brauchen Menschen dann später weniger Medizin", so Stöger.

Dass gehirngerechte Ernährung auch in der Praxis umsetzbar ist, darüber referiert die steirische Diätologin Daniela Grach am Nachmittag. "Eine Mangelversorgung des Gehirns kann neben Gedächtnisproblemen und Konzentrationsschwierigkeiten zu Verwirrungszuständen, Stimmungsveränderungen und Depressionen führen", so Grach. Eine ausgewogene Ernährung sei wesentlich für die volle geistige Leistungsfähigkeit und Erhaltung dieser.

Frühstück wichtig für Schüler

Als Energiequelle für das Gehirn sieht Grach die Glukose. "Die konstante Versorgung mittels komplexer Kohlenhydrate und ein stabiler Blutglucosespiegel ist eine Grundlage für die geistige Leistungsfähigkeit", berichtete die Diätologin in ihrem Abstract. Deshalb ist gerade bei Kindern und Jugendlichen mehrere und regelmäßige Mahlzeiten pro Tag besonders wichtig. Es bestehe laut Studien ein Zusammenhang zwischen Frühstücksgewohnheiten von Schülern und ihren Lern- und Konzentrationsfähigkeiten, so Grach.

In einem Experiment wurden Testpersonen zunächst befragt, wie zufrieden sie mit ihrem eigenen Körper waren, ob sie Abnehmen wollten oder welche Diät sie verfolgten. Dann wurden sie vor einem Spiegel gewogen und gemessen - alles mit der Absicht, das Ernährungsbewusstsein möglichst stark zu aktivieren. Einer Kontrollgruppe ersparte man dieses Procedere. Alle Teilnehmer sahen schussendlich eine TV-Serie mit Werbeunterbrechungen, deren Spots es zu bewerten galt.

Ziel des Versuchsaufbaus war jedoch bloß, vom eigentlichen Interesse der Forscher abzulenken. Tatsächlich analysiert wurde nämlich allein der Verzehr von Kartoffelchips beim Fernsehen. Diese wurden - scheinbar als Belohnung für die Teilnahme - in verschiedenen Packungsgrößen gereicht. Es zeigte sich, dass die Probanden bei den großen Packungen weit länger mit dem Öffnen zögerten als bei kleinen, besonders wenn ihr Bewusstsein zuvor geschärft war. "Insgesamt konsumierten diejenigen mehr Chips, die kleine Packungen öffneten", berichtet die Studienleiterin Rita Coelho gegenüber pressetext.

Industrie nutzt den Effekt gezielt

Die Tücke der Kleinpackung sieht Coelho darin, dass sie die Konsummenge vorgeben. "Wer sie öffnet, leert sie unverzüglich und ohne Bedenken, während bei der Großpackung viel eher das Gewissen ins Spiel kommt", so die Forscherin. Die Hemmschwelle, nach einer kleinen Packung eine weitere zu öffnen, sei zudem sehr gering. Die Ergebnisse hätten somit gezeigt, wie weit Selbstwahrnehmung und Realität oft auseinander liegen.

Coelho beobachtet zwei gegenläufige Trends, was die in Supermärkten angebotene Packungsgröße betrifft. "Einerseits sind die Familienpackungen immer moderner, andererseits auch die Miniportionen. Letztere besonders oft bei Chips, Schokolade, Eis oder Keksen." Gesund sind beide Packungsgrößen nicht. Bedenklich seien auf Hintergrund der Studienergebnisse auch die Multi-Packungen, bei der ein großer Sack viele Minipackungen enthält.

Das neue Getränk aus der Apotheke verspricht gute Laune in Kombination mit erfrischendem Minzgeschmack. 

Zutaten des Gute Laune Drinks: 1/6l Spaß, 3ml Glück, 1 Fingerhut voll Mut und eine große Portion „Gute Laune". In Kombination mit den Inhaltsstoffen L-Tyrosin und L-Tryptophan, welche im Kopf zu den sogenannten "Glückshormonen" umgewandelt werden, sollen diese idelllen Zutaten den gute Laune Effekt ausmachen. Eine Portion Gute Laune schlägt sich dabei übrigens mit 23 kcal aufs Kalorienkonto.

Der „Gute Laune Drink" wurde von dem burgenländischen Unternehmen TICE Enterprise entwickelt. Die Inhaber des Unternehmens, Iris Schachinger und Thomas Bruckner (ehemals bei Red Bull) teilen sich die Aufgaben rund um die Produktion, Marketing und Vertrieb. Ab April 2010 soll der neue Apotheken-Drink auch noch in einer zweiten Geschmacksrichtung erhältlich sein. Dann gibt es neben dem erfrischenden Minzgeschmack auch noch eine belebende Kräutermischung.

Mehr Infos finden Sie hier

Eine „soziale Frage“

Er selbst impfte bislang etwa 20 Mädchen und einen Buben. Auf das zustehende Impfhonorar würden die meisten Ärzte wegen der ohnehin schon hohen Kosten verzichten, so Concin. Er räumt ein, dass man in Vorarlberg den Gebärmutterhalskrebs dank Vorsorge „gut im Griff“ habe. Derzeit gibt es durchschnittlich 15 Neuerkrankungen pro Jahr. Aber: „Nicht alle Frauen nehmen diese in Anspruch“, betont der Gynäkologe. Darunter fallen vor allem solche aus sozial niedrigeren Schichten. Deshalb wäre die Bereitstellung der HPV-Impfung für Hans Concin auch eine soziale Frage. Mit der Impfung, die ab einem Alter von 12 Jahren verabreicht wird, könnten alle, zumindest jedoch mehr erreicht werden, glaubt Concin. Er verweist allerdings darauf, dass auch eine HPV-Impfung die Vorsorge nicht ersetzt. Dass Österreich die positiven Einschätzungen renommierter Gutachter zur Impfung negiert und stattdessen „um teures Geld“ die wirtschaftliche Evaluierung an ein kleines Privatinstitut vergeben hat, das als „eines von wenigen“ zu einem gegenteiligen Bescheid kam, hält Concin schlichtweg für Ignoranz. Erfolge in Form einer Reduktion von Gebärmutterhalskrebsvorstufen seien zwar erst in einigen Jahren zu erwarten. „Bei den Genitalwarzen, die ebenfalls von diesen Viren ausgelöst werden, ist es aber schon zu einem drastischen Rückgang gekommen, weil durch die Impfung die Infektionskette unterbrochen wurde“, berichtet Hans Concin von Erfahrungen aus Australien. Weil die Aufnahme der HPV-Impfung in das Impfprogramm auf sich warten lässt, haben Niederösterreich und das Burgenland einen Alleingang gestartet. In Niederösterreich wurde über die Krankenhäuser geimpft. Das Burgenland setzt zum zweiten Mal eine Schulimpfaktion um. Die Mädchen können sich durch einen Zuschuss der öffentlichen Hand um 90 Euro (statt 190,65 Euro) pro Dosis impfen lassen. Immerhin 17 Prozent der 11- bis 14-Jährigen haben letztes Jahr die Möglichkeit in Anspruch genommen. Für Landesstatthalter Markus Wallner stehen Einzelaktionen nicht zur Diskussion. Er hält sich an einen Landtagsbeschluss, laut dem Geld für die Impfung bei Aufnahme in den nationalen Impfplan bereitgestellt wird und sieht sich damit in bester Gesellschaft mit den übrigen Bundesländern. Wenngleich der Druck hierzulande aufgrund der hohen Vorsorgebeteiligung geringer ist, bedauert auch Wallner, dass es auf Bundesseite in der Frage der HPV-Impfung „null Bewegung gibt“.

Humane Papillomviren (HPV) infizieren Zellen der Haut- und/oder der Schleimhaut. Meistens verursachen sie keine Symptome. Einige der bislang über 100 bekannten HPV-Typen sind für die Entstehung von gewöhnlichen Hautwarzen (Papillomen) verantwortlich, zum Beispiel in Gesicht, an Händen oder Füßen. Zirka 30 HPV-Typen befallen indes vorrangig Geschlechtsteile und After. Je nach Virustyp kann eine Infektion mit diesen hauptsächlich sexuell übertragbaren Erregern zu harmlosen Genitalwarzen oder zu auffälligen Gewebeveränderungen an Gebärmutterhals, Vulva, Penis oder After führen. Die häufigste durch HPV hervorgerufene Krebserkrankung ist Gebärmutterhalskrebs.

Um diesem schrecklichen Kreislauf zu entkommen, hilft nur eine Umstellung der Gewohnheiten. Schwere Mahlzeiten sowie Koffein sind ab spätestens 16:00 Uhr tabu, da ein überforderter Verdauungstrakt oder ein voller Magen ebenfalls das Einschlafen hinauszögern können.

Nicht zu lange fernsehen

Das Betrachten von Computerinhalten und Fernsehen regen den Geist an und können somit schlechten Einfluss auf das Einschlafen haben. Wesentlich effektiver ist es, im Bett noch ein Buch zu lesen, oder ruhige Musik zu hören, um vor dem Schlafen zur Ruhe zu kommen. Es empfiehlt sich also, den Fernseher mindestens eine Stunde vorm Schlafengehen auszuschalten. Falls man ein Buch als Einschlafhilfe wählt, sollte man jedoch darauf achten, dass die Abendaktivität nicht ausufert. Die meisten Menschen fühlen sich am wohlsten, wenn sie zwischen sieben und neun Stunden geschlafen haben.

Eine natürliche Aufwachhilfe ist Tageslicht. Im Sommerhalbjahr fehlt sie, wenn man in einem total abgedunkelten Zimmer schläft. Das Licht wird durch die geschlossenen Augenlider wahrgenommen und kurbelt die Produktion wach machender Hormone an. Das heißt: Entweder man kauft sich einen Wecker, der Tageslicht simuliert, oder man öffnet die Rollläden ein wenig.

Umstellung der Schlafgewohnheiten sollte Schrittweise erfolgen

Damit man bei der Umstellung der Schlafgewohnheiten nicht unnötig lange wach im Bett liegt, empfiehlt es sich, wöchentlich etwa eine Viertelstunde früher zu Bett zu gehen und dementsprechend früher aufzustehen.

Vom Essen am Abend wird man dick

„Stimmt so nicht!“, erklärt Rita Kichler, „denn egal, wann man isst, die Kalorien zählen immer gleich viel.“ Dennoch ist es ratsam, sich des alt bekannten Spruchs zu erinnern „Iss morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler“, denn ein üppiges Mahl am Abend kann zu Völlegefühl und Magendrücken führen und somit die nächtliche Erholungsphase beeinträchtigen.

Obst- und Gemüse-Nektar ist fruchtiger als Saft

 In der griechischen Mythologie ist „Nektar“ das Getränk der Götter. Dies lässt vermuten, dass die Bezeichnung Nektar auf reine Fruchtsäfte zutrifft. Tatsächlich enthalten jedoch die als Fruchtnektar angebotenen Getränke zwischen 25 und 50 Prozent Mindestgehalt an Früchten. Zudem wird Wasser und bis zu 200 Gramm oder 20 Prozent Zucker pro Liter zugesetzt. Kichler empfiehlt, „reine Säfte zu konsumieren, die zu 100 Prozent aus Früchten oder Gemüse hergestellt werden, denn diese enthalten die Vorzüge aller Inhaltsstoffe.

Margarine verhilft zu einer schlanken Linie

Margarine und Butter enthalten die gleiche Menge Fett, rund 80 Prozent. Der Kaloriengehalt dieser beiden Fette ist fast ident. Und an der Frage, ob Butter oder Margarine besser ist, scheiden sich die Geister. Sparsamer Gebrauch ist jedoch bei beiden Streichfetten angesagt.

Frisch gepresste Säfte haben kaum Kalorien

Da aber auch Früchte und somit Fruchtsäfte von Natur aus Zucker enthalten (frisch gepresster Orangensaft enhält pro Deziliter drei Würfelzucker), wird geraten, sie mit Wasser oder Mineralwasser zu verdünnen.

Ananas – der vermeintliche Fettfresser

Dass Ananas gesund ist, ist unbestritten. Doch dass die exotische Frucht auch ein Fettfresser ist, ist falsch. Die angeblich dafür verant- wortlichen Enzyme werden im Darm verbrannt und gelangen nie zu den Speckpolstern. Abnehmen kann man also genauso gut mit einem Apfel. Beide haben pro 100 Gramm rund 50 Kalorien. Trotz allem eignet sich Ananas durchaus für eine Diät: sofern man sie nicht in rauen Mengen isst.

Fructose ist der gesündere Zucker

 Fructose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der u.a. in Obst und Honig vorkommt, aber auch Bestandteil verschiedener Zuckerarten wie der Saccharose (Haushaltszucker) ist und in reiner Form als Süßungsmittel im Handel erhältlich ist. Viele Lebensmittel und Getränke werden neuerdings mit Fructose versüßt. Gesünder als Haushaltszucker ist Fructose allerdings nicht, denn ähnlich wie dieser ist Fructose sehr energiereich.

Essfalle Restaurant

Salatdressings und die Brotkörbe in Restaurants haben es in sich: Im Gasthaus greift man in ein Gespräch vertieft immer wieder mal zum Brotkörbchen. Mit der Folge, dass man satt ist, wenn das Essen serviert wird. Tipp: nicht mit Heißhunger ins Restaurant gehen. Finger weg auch von gesunden Salattellern, die mit kalorienreichen Dressings den Snack zur deftigen Mahlzeit machen. Eine Portion Dressing kann bis zu 150 Kalorien haben. Nicht zu unterschätzen ist auch der cremige Latte Macchiato nach dem Essen. Das Modegetränk Nr. 1 aus heißer Milch und Espresso hat bereits ungezuckert 186 Kalorien. Ein Kaffee im Vergleich hat nur 18 Kalorien.

Rohes Gemüse ist immer gesund

 Wie die meisten Pauschal-Wahrheiten trifft auch diese nicht zu. „Für bestimmte Gemüsesorten ist Kochen sogar ein Muss“, so Rita Kichler, „zum Beispiel für rohe Hülsenfrüchte, deren gesundheitsschädliche Stoffe erst durch die Hitze deaktiviert werden.

Olivenöl ist für die Gesundheit besser als andere Ölsorten

 Das Olivenöl hat in den letzten 20 Jahren als Teil der Mittelmeerküche einen Siegeszug angetreten. Es wird als das gesündeste Öl verehrt. „Im Direktvergleich der Inhaltsstoffe“, meint Rita Kichler, „schneidet Olivenöl jedenfalls nicht besser ab als zum Beispiel Rapsöl.“ Beide enthalten ähnlich viele einfach ungesättigte Fettsäuren und können sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken, belasten die Kalorienbilanz jedoch gleich und verglichen mit Butter sogar ein wenig mehr.

Obst am Abend gärt im Magen

 „Wer am Abend zu Obst greifen will“, so Mag. Kichler, „sollte sich nicht vom Irrtum abhalten lassen, dass die Früchte dann im Darm ‚gären‘. Solche Gärprozesse sind zwar theoretisch möglich, sie erfolgen aber unabhängig von der Uhrzeit.“ Die Voraussetzung dafür ist, dass bereits angegorenes Obst, angegorene Säfte oder andere noch aktive Hefen enthaltende Nahrungsmittel, die durch die Magensäure nicht vollständig inaktiviert werden konnten, verzehrt wurden.

Verführung Jumbopackung

Schlagen sie verführerischen Großpackungen ein Schnippchen: Portionieren sie den Inhalt und essen sie ihn nicht aus der Tüte. Denn die Jumbopackungen verändern das Augenmaß und verführen zum mehr essen.

„Diät“-Produkte sind gut für die Figur

 „Diät“-Produkte sind nicht gleichzusetzen mit kalorienarm. Es handelt sich dabei um diätetische Lebensmittel und Getränke, die für Personen mit speziellen Bedürfnissen entwickelt wurden. Diätschokolade ist beispielsweise eine für Diabetiker entwickelte Schokolade, bei der Saccharose (Haushaltszucker) durch Zuckeraustauschstoffe ersetzt wird. Der Fettanteil entspricht jedoch dem einer herkömmlichen Schokolade.

„Light“-Produkte sorgen für leichteres Gewicht

 Der Begriff „light“ oder „leicht“ ist jedoch im Lebensmittelrecht weder exakt definiert noch geschützt. Er kann für „kalorienarm“, „kalorienreduziert“, „nährstoffreduziert“, „fettarm“ oder „wenig Zucker“ stehen. Ebenso kann „light“ aber „leicht gesalzen“, „alkoholarm“ oder „leicht bekömmlich“ bedeuten. Es ist nicht notwendig, bei der Gewichtsreduktion auf Light-Produkte zurückzugreifen.

Kartoffeln machen dick

Dieses Gerücht hält sich hartnäckig. „Wahr ist, dass man mit kohlehydratreicher Nahrung und Kartoffeln richtig gut fährt. Das gilt allerdings nicht für Pommes oder Chips“, erläutert Kichler. Kartoffeln sind sehr empfehlenswert, vor allem wenn sie fettarm zubereitet sind.

Nur das Ketchup zu den Pommes macht dick

Dass nur das Ketchup der Portion Pommes die Kalorienzufuhr in die Höhe treibt, ist falsch. Eine kleine Fastfood-Portion der frittierten Kartoffeln hat 320 Kalorien – eine Portion Ketchup 27.

Männer gehen dreimal so oft in Fast Food Lokale wie Frauen (24 vs. 8 Prozent)

Jüngere (14-19 Jahre) essen im Vergleich zu Älteren (50-59 Jahre) 

• vier Mal so oft in Fast Food Lokalen (36 vs. 9 Prozent),

• fast vier Mal so oft Speisen, die sie sich von unterwegs mitnehmen (64 vs. 17 Prozent)

• mehr als drei Mal so oft Speisen, die sie sich nach Hause liefern lassen (13 vs. 4 Prozent)

• mehr als doppelt so oft Fertiggerichte (43 vs. 19 Prozent)

Die Lieblingsspeisen bestimmen die beliebtesten Zubereitungsarten

Laut einer marketagent Umfrage aus dem Jahr 2006 sind südländische Nudelgerichte bei Frauen die Lieblingsgerichte, Männer sind traditioneller und bevorzugen das Wiener Schnitzel. Die beiden, für diese Speisen typischen Zubereitungsarten kommen laut der aktuellen Umfrage in den heimischen Küchen deshalb wohl auch am öftesten zum Einsatz. Mit 50 Prozent steht das „Braten in der Pfanne mit Öl oder Fett“ an erster Stelle. 44 Prozent kochen die Speisen in Salzwasser. 40 Prozent braten die Speisen im Rohr, 27 Prozent bevorzugen das Dünsten, 19 Prozent das Grillen, 15 Prozent das Dämpfen und schließlich 8 Prozent das Frittieren. „Aus gesundheitlicher Sicht besteht Optimierungspotenzial“ so Hörhan „Durch schonende Zubereitungsarten - wie kurzes Dünsten oder Dämpfen - bleiben Nähstoffe und Geschmack besser erhalten. In Öl oder Fett gebratene Gerichte sollten seltener am Speiseplan stehen.“

Welche Lebensmittel gehören zur „Standardausstattung“ in den heimischen Küchen

Milch und Brot haben die meisten Menschen zu Hause (46 Prozent), fast ebenso viele können auf einen Vorrat von Teigwaren zurückgreifen (45 Prozent). Ein knappes Drittel hat Butter oder Margarine zu Hause, 32 Prozent Reis. Frisches Gemüse wie Tomaten, Karotten oder Paprika finden sich in 31 Prozent der Haushalte. Es folgen Käse mit 30 Prozent, Wurst und Schinken mit 28 Prozent – gleich viele haben auch Obst zu Hause. An letzter Stelle der Top 10 steht Mehl mit 27 Prozent.