Dieses Ereignis wird in der Hauptstadt Lettlands gebührend gefeiert. “Der erste geschmückte Weihnachtsbaum wurde im Dezember 1510 in Riga aufgestellt”, erklärt Guna Caune, Public Relation Executive vom Riga Tourismus.
Die Innenstadt Rigas wurde 1997 wegen der weltweit einzigartigen Qualität und Quantität der Jugendstilarchitektur bei relativ intakt gebliebenem historischen Stadtgefüge und wegen der Holzarchitektur aus dem 19. Jahrhundert zur Liste des UNESCO-Weltkulturerbe hinzugefügt. In den vergangenen Jahren hat sich die Metropole als Fremdenverkehrsdestination einen Namen gemacht. “Das ist auch bei den Gästezahlen deutlich spürbar”, so Caune.
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“Die Einflüsse jener Nationen, die Lettland in den vergangenen Jahrhunderten beherrscht haben, haben einen spürbaren Einfluss auf die Küche hinterlassen”, erklärt Aleks Locmelis Manuvski, Chef des Szene-Restaurants Garage. “Russische, deutsche und schwedische Spezialitäten haben unseren Geschmack beeinflusst. Nun erlebt eine neue Fusionsküche mit internationalem Einschlag einen Höhenflug.”
“Lettland hat eine Vielzahl erstklassiger naturbelassener Nahrungsmittel, die eine optimale Basis für eine moderne und zeitgenössische Küche sind”, meint der Küchenchef Raimond Zommers vom Restaurant Kalku Varti – einem anderen Gourmettempel in Rigas Altstadt. Auch hier huldigt man traditionell lettischen Produkten, die zu einer zeitgenössischen lettischen Küche vereint werden. “Besonderen Wert legen wir auch auf die saisonale Verfügbarkeit der Nahrungsmittel”, betont der Küchenchef.
