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Flusskrebse helfen beim Bierbrauen

©Screenshot: Reuters
Im tschechischen Ort Protivin werden die kleinen Krustentiere zur Qualitätskontrolle des Brauwassers verwendet.

Die Krebse sind echte Feinschmecker, was das Brauwasser betrifft. Denn schon bei minimalsten Veränderungen der Wasserqualität schlagen sie mittels Herzfrequenz Alarm.

“Wir beobachten ihren Puls und ihre Bewegungen. Wenn bei drei oder mehr Flusskrebsen der Puls hochgeht, wissen wir, dass sich die Parameter geändert haben”, erklärt Braumeister Michal Voldrich.

(Reuters)

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